ต้น เผือก คืออะไร

เผือกเป็นชนิดของต้นไม้ในวงศ์ Musa ในตระกูลกล้วย ชื่อวิทยาศาสตร์ของเผือกคือ Musa paradisiaca. เผือกเป็นต้นไม้ใบเขียวที่มีลักษณะเป็นต้นไม้ต้นใหญ่ มีลำต้นเป็นก้านไม้ซึ่งสามารถมีความสูงได้ถึง 10-15 เมตร อยู่ในระบบรากประเภทรากหลวงและรากเส้นเล็ก ใบของเผือกมีลักษณะใบกว้างแบบชนิดเรียงอยู่หลายชั้นรวมกัน แต่ล่างสุดจะมีลักษณะเป็นฉนวนและทึบมากขึ้น เพื่อปกป้องต้นไม้ในระหว่างการเจริญเติบโต

เผือกมีลักษณะผลในรูปร่างที่ไข่หวานและขนาดใหญ่ มีสีเปลี่ยนแปลงตามช่วงการเจริญเติบโตของผล ในช่วงเริ่มต้นจะมีสีเขียวอ่อน มีจำนวนเมล็ดดำประมาณ 100-200 เมล็ดซึ่งถือเป็นเมล็ดกลั่นอาหารสำคัญในเผือก

เผือกเป็นไม้ผลที่เสริมค่าอาหารได้ นำมาใช้ในอาหารหลากหลายเช่น กล้วยทอด เลียนกล้วย กล้วยน้ำว้า กล้วยกล้วยจัมโบ้ และกล้วยข้าวสาร นอกจากนี้ยังใช้ในการทำเครื่องดื่มเช่น กล้วยแช่แข็ง โจรเจริญ และค็อกเทลวัน

เผือกมีความหลากหลายที่ปลูกในพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่ปลูกในเขตร้อนชื้นและเอ็กโอติก ได้แก่ เอเชียตะวันตก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เซาท์อเมริกา และแอฟริกา ประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในสถานที่ปลูกเผือกอย่างส่วนใหญ่